A的岳父--养生大王

A的岳父来自江南一个富庶的城市，有着自己的生意，大小不知道；上次见过一面，西装革履，容光焕发，虽逾知天命之年，看起来只有四十左右，端的是一表人才。难怪A说，他和岳父在一起，有时候路人都搞不清他们到底是父子、还是兄弟。

A说他岳父驻颜有方。岳父每日起床一大杯白开水，白天几大杯白开水，从来不沾染任何酒类、饮料，甚至连传说中的抗癌神器绿茶，他岳父碰也不碰。

除了饮食考究，A说他岳父还保持运动的习惯。那当然是柔和的运动，万物之道，贵在中庸。好几次，A傍晚喊岳父回家吃饭，见不到人，后来在住处附近的绿地，循着拍打声响，就找到了岳父，他正在那里做手臂、胳膊和各个部位的怕打运动。根据中医的一个新时代流派说法，这种运动有近乎孙思邈“五禽戏”的通关活络、消疾除病的延年益寿功效。

A说，他预料他很可能活不过岳父。

A的岳母，则是完全相反的类型。她身宽体胖，不喜运动，脾气火爆，近年开始遭受高血压、糖尿病的侵袭。但还是喜欢吃了饭就坐在沙发上，变成目不转睛的沙发土豆。

如今这样的一对儿，真不知当初是怎样结合的。

避免成为别人的眼中钉

“眼中钉”的英文翻译，大概可以采取eyesore这个说法，意思是“something unpleasant to look at”, 就是“看起来令人不顺眼、不舒服”的人或东西。

一个国内的朋友，在博客上愤怒地批评了国内的一些老人，因为屡次见到他们插队、争抢位置，咄咄逼人、毫无dignity可言。我学了几十年的英文，其实还真难以找到dignity完全对应的汉语。

那朋友说的显然是气话。我安慰说，海外不少青少年，也有类似的行为，用当地礼仪风俗来看，也是十分丑陋和令人厌恶的。

比如前天早上，在地铁出口，一群同胞模样的中老年，就堵在闸机前面，茫然四顾，不知道该往何处走。他们自己不知道怎么走，但却就那样堵在唯一的出口，不知道往旁边让一让，叫别的人先出去。后面来的人们，不管族裔性别和年龄，大概内心都要骂一骂“fucking idiots!”虽然这样骂人也显然是不怎么体面的一件事，但还好是在心里骂。

再往前几天，几个二三十的女人，从言语判断，也是华人，在地铁下去的阶梯上，慢悠悠地并排走，后面有个西人男子鄙夷地看了好几眼，但也无可奈何地默不作声。

还有一次，三五个更加年轻的、二十来岁的同胞女孩子，应该是当地大学生，进了地铁，就并排站在门口，到了下一站也不挪一挪，引来不少人的侧目。

但是他们都不自知吧。这些不醒目的习惯，是在一定的环境下长期熏陶渐染，就像湖南冬天的熏腊肉一样，一旦上了色，再洗掉就很难了。

“醒目”这个词很好，在粤语里用的多，意思大抵与英文的considerate相近，就是“体谅他人”的意思，我高中学到这个英文词汇，就很欢喜。

他们还没老，已经成为了另一些人鄙夷的对象。

其实我自己也有类似不良习惯，但我一直在努力发现自己这些令人不愉快的、的确是不太符合公德的习性。一旦发现，我就努力坚定地剔除。

这样的自省和自律，在一定程度上，大概是我重生的一个过程吧。

成为一个令人愉快的、不给人造成麻烦的人，是一件比较正常的近乎“高尚”的事情。

对陌生人亦当如此。

家乡绿茶信阳毛尖

其实以次充好倒也罢了，但听说现在有无良从业者，往茶叶里添加各种人造芳香剂、增色剂，甚至有人给清明时节的茶叶喷射激素等药物，促进明前茶叶的省长，杀鸡取卵、竭泽而渔，对健康也大大不利。

但幸好我每年还可以在盛产信阳毛尖的故乡亲自购买、或委托父母从邻居那里购买一些价格和质量都很靠谱的毛尖茶。

如果自己到市场上去买，的确可能买到假冒伪劣的。以次充好的比较常见，如果不会辨认品质，又不知道市场价格行情，难免会花了钱却买不到心仪的信阳毛尖。

我老家在河南省信阳市浉河区靠近鸡公山的信阳毛茶区，每年春天五月份左右，我都会回去或者委托在老家的父母，从邻居那里购买一些比较好的春茶。

这些邻居知根知底，他们的茶叶都是家庭作坊小批量生产，不打药，也不施化肥，有的偶尔会弄一些农家肥，应该称得上是完全的绿色有机茶。

第一手从农户购买，价格合理，还知道哪个邻居家的茶厂在哪个山上，风水阳光都了然于胸。好的明前春茶，价格从900-400元/500克不等，这样的茶叶，贩子在村子里收走之后，拿到信阳市茶叶市场稍微包装一下，价格就窜上到2000-800不等，到了外地，价格就更是匪夷所思。这几年上海、郑州和国外的一些朋友、同学，也陆续委托我帮他们购买一些春茶，自己喝或者送人，口碑都不错。也有便宜的茶叶，200-300元一斤也能买到，但那绝不可能是明前茶叶

我虽然不是茶叶专家，但这些年的品尝、观察和学习，也知道一些基本判断技巧和泡茶方法，在这里分享给大家：

1、看颜色、形状---好的春茶颜色颜色暗绿之间透出几分苍翠、成条状，顶级的春茶牙尖很小，浑身是细小的白毛，乍看起来像是浑身裹了一层白粉，就像天然的李子梅子或葡萄熟了之后表皮的那层粉白类似的颜色；泡到玻璃杯里的毛尖春茶，如果保存的好或者是很新鲜的话，也应该是较清新的淡绿色；灰暗的颜色或一点茶就特别绿，那就可能是不新鲜或者加了染色剂了；较好的、毛峰较多的春茶，泡到杯子里之后，如将杯子对着太阳或光源，会见到里面有一些极其细小的粉尘状的尅迅速舞动，有点“浑浊”的样子，那些颗粒其实就是“毛尖”里面的毛，俗称毛峰，是信阳毛尖的精华所在。所以毛峰越多的茶叶、也就是看起来越白的明前毛尖，越是好茶，价格越高。

2、闻味道---品质较好的春茶，闻起来有一股沁人心脾的香气，但是那种幽幽香味，并不浓烈，捻起一两条放到嘴里咀嚼，有清香、微苦和甘甜混合的味道。如果只放一点就有浓烈香味的茶叶，可能就是加了什么化学的芳香剂。

3、品味道---明前春茶泡到杯子里，第一泡口味微苦、第二炮甘甜爽滑、第三泡淡淡甘甜、第四泡基本上只有微微清香了。当然也要看每次泡多少茶叶、每次留多少余汤，以及品茶人的味觉的敏感程度。

4、泡茶工具及方法

A.绿茶的最好冲泡器皿，是不带盖的玻璃杯，干净、透亮，既透气、利于防止味道串联、又可观赏碧绿茶叶的伸展打开、沉浮起落，赏心悦目；陶瓷杯次之，紫砂或塑料杯子为下，切不可盖盖泡茶，这样绿茶很快就会被闷坏，变成难看的“屎黄色”，味道也败坏殆尽；

B. 明前信阳毛尖十分娇嫩脆弱，绝不可高温冲泡，最好用70度以下的热水冲泡，也就是一壶水烧开后冬天放置十来分钟、夏天放置二十分钟左右再来冲泡（如果等不及，也可以先冲一些凉开水到茶叶里，再酌情添加开水，手握杯壁试温，微烫即可）；

C. 每次按口味轻重，确定放茶多寡，热水冲下去之后五分钟左右，饮用掉杯子里三分之二的茶汤，剩下的三分之一，下一杯再冲服，会保汁保味，这样可冲服3-4次，第2-3次味道最佳；

D. 饮用完毕的茶渣，还可倒在花盆或花园里，“零落成泥碾作尘，清香再化花草魂”，为绿色循环生活再做贡献。

5、绿茶的储存---干净食品塑料袋子密封两层，再放入冰箱或冰柜的冷藏室，切不可和味道浓厚的肉类或香料混放，否则味道会遭到污染和破坏，难以下咽。