其实以次充好倒也罢了，但听说现在有无良从业者，往茶叶里添加各种人造芳香剂、增色剂，甚至有人给清明时节的茶叶喷射激素等药物，促进明前茶叶的省长，杀鸡取卵、竭泽而渔，对健康也大大不利。
但幸好我每年还可以在盛产信阳毛尖的故乡亲自购买、或委托父母从邻居那里购买一些价格和质量都很靠谱的毛尖茶。
如果自己到市场上去买，的确可能买到假冒伪劣的。以次充好的比较常见，如果不会辨认品质，又不知道市场价格行情，难免会花了钱却买不到心仪的信阳毛尖。
我老家在河南省信阳市浉河区靠近鸡公山的信阳毛茶区，每年春天五月份左右，我都会回去或者委托在老家的父母，从邻居那里购买一些比较好的春茶。
这些邻居知根知底，他们的茶叶都是家庭作坊小批量生产，不打药，也不施化肥，有的偶尔会弄一些农家肥，应该称得上是完全的绿色有机茶。
第一手从农户购买，价格合理，还知道哪个邻居家的茶厂在哪个山上，风水阳光都了然于胸。好的明前春茶，价格从900-400元/500克不等，这样的茶叶，贩子在村子里收走之后，拿到信阳市茶叶市场稍微包装一下，价格就窜上到2000-800不等，到了外地，价格就更是匪夷所思。这几年上海、郑州和国外的一些朋友、同学，也陆续委托我帮他们购买一些春茶，自己喝或者送人，口碑都不错。也有便宜的茶叶，200-300元一斤也能买到，但那绝不可能是明前茶叶
我虽然不是茶叶专家，但这些年的品尝、观察和学习，也知道一些基本判断技巧和泡茶方法，在这里分享给大家：
1、看颜色、形状---好的春茶颜色颜色暗绿之间透出几分苍翠、成条状，顶级的春茶牙尖很小，浑身是细小的白毛，乍看起来像是浑身裹了一层白粉，就像天然的李子梅子或葡萄熟了之后表皮的那层粉白类似的颜色；泡到玻璃杯里的毛尖春茶，如果保存的好或者是很新鲜的话，也应该是较清新的淡绿色；灰暗的颜色或一点茶就特别绿，那就可能是不新鲜或者加了染色剂了；较好的、毛峰较多的春茶，泡到杯子里之后，如将杯子对着太阳或光源，会见到里面有一些极其细小的粉尘状的尅迅速舞动，有点“浑浊”的样子，那些颗粒其实就是“毛尖”里面的毛，俗称毛峰，是信阳毛尖的精华所在。所以毛峰越多的茶叶、也就是看起来越白的明前毛尖，越是好茶，价格越高。
2、闻味道---品质较好的春茶，闻起来有一股沁人心脾的香气，但是那种幽幽香味，并不浓烈，捻起一两条放到嘴里咀嚼，有清香、微苦和甘甜混合的味道。如果只放一点就有浓烈香味的茶叶，可能就是加了什么化学的芳香剂。
3、品味道---明前春茶泡到杯子里，第一泡口味微苦、第二炮甘甜爽滑、第三泡淡淡甘甜、第四泡基本上只有微微清香了。当然也要看每次泡多少茶叶、每次留多少余汤，以及品茶人的味觉的敏感程度。
4、泡茶工具及方法
A.绿茶的最好冲泡器皿，是不带盖的玻璃杯，干净、透亮，既透气、利于防止味道串联、又可观赏碧绿茶叶的伸展打开、沉浮起落，赏心悦目；陶瓷杯次之，紫砂或塑料杯子为下，切不可盖盖泡茶，这样绿茶很快就会被闷坏，变成难看的“屎黄色”，味道也败坏殆尽；
B. 明前信阳毛尖十分娇嫩脆弱，绝不可高温冲泡，最好用70度以下的热水冲泡，也就是一壶水烧开后冬天放置十来分钟、夏天放置二十分钟左右再来冲泡（如果等不及，也可以先冲一些凉开水到茶叶里，再酌情添加开水，手握杯壁试温，微烫即可）；
C. 每次按口味轻重，确定放茶多寡，热水冲下去之后五分钟左右，饮用掉杯子里三分之二的茶汤，剩下的三分之一，下一杯再冲服，会保汁保味，这样可冲服3-4次，第2-3次味道最佳；
D. 饮用完毕的茶渣，还可倒在花盆或花园里，“零落成泥碾作尘，清香再化花草魂”，为绿色循环生活再做贡献。
5、绿茶的储存---干净食品塑料袋子密封两层，再放入冰箱或冰柜的冷藏室，切不可和味道浓厚的肉类或香料混放，否则味道会遭到污染和破坏，难以下咽。
但幸好我每年还可以在盛产信阳毛尖的故乡亲自购买、或委托父母从邻居那里购买一些价格和质量都很靠谱的毛尖茶。
如果自己到市场上去买，的确可能买到假冒伪劣的。以次充好的比较常见，如果不会辨认品质，又不知道市场价格行情，难免会花了钱却买不到心仪的信阳毛尖。
我老家在河南省信阳市浉河区靠近鸡公山的信阳毛茶区，每年春天五月份左右，我都会回去或者委托在老家的父母，从邻居那里购买一些比较好的春茶。
这些邻居知根知底，他们的茶叶都是家庭作坊小批量生产，不打药，也不施化肥，有的偶尔会弄一些农家肥，应该称得上是完全的绿色有机茶。
第一手从农户购买，价格合理，还知道哪个邻居家的茶厂在哪个山上，风水阳光都了然于胸。好的明前春茶，价格从900-400元/500克不等，这样的茶叶，贩子在村子里收走之后，拿到信阳市茶叶市场稍微包装一下，价格就窜上到2000-800不等，到了外地，价格就更是匪夷所思。这几年上海、郑州和国外的一些朋友、同学，也陆续委托我帮他们购买一些春茶，自己喝或者送人，口碑都不错。也有便宜的茶叶，200-300元一斤也能买到，但那绝不可能是明前茶叶
我虽然不是茶叶专家，但这些年的品尝、观察和学习，也知道一些基本判断技巧和泡茶方法，在这里分享给大家：
1、看颜色、形状---好的春茶颜色颜色暗绿之间透出几分苍翠、成条状，顶级的春茶牙尖很小，浑身是细小的白毛，乍看起来像是浑身裹了一层白粉，就像天然的李子梅子或葡萄熟了之后表皮的那层粉白类似的颜色；泡到玻璃杯里的毛尖春茶，如果保存的好或者是很新鲜的话，也应该是较清新的淡绿色；灰暗的颜色或一点茶就特别绿，那就可能是不新鲜或者加了染色剂了；较好的、毛峰较多的春茶，泡到杯子里之后，如将杯子对着太阳或光源，会见到里面有一些极其细小的粉尘状的尅迅速舞动，有点“浑浊”的样子，那些颗粒其实就是“毛尖”里面的毛，俗称毛峰，是信阳毛尖的精华所在。所以毛峰越多的茶叶、也就是看起来越白的明前毛尖，越是好茶，价格越高。
2、闻味道---品质较好的春茶，闻起来有一股沁人心脾的香气，但是那种幽幽香味，并不浓烈，捻起一两条放到嘴里咀嚼，有清香、微苦和甘甜混合的味道。如果只放一点就有浓烈香味的茶叶，可能就是加了什么化学的芳香剂。
3、品味道---明前春茶泡到杯子里，第一泡口味微苦、第二炮甘甜爽滑、第三泡淡淡甘甜、第四泡基本上只有微微清香了。当然也要看每次泡多少茶叶、每次留多少余汤，以及品茶人的味觉的敏感程度。
4、泡茶工具及方法
A.绿茶的最好冲泡器皿，是不带盖的玻璃杯，干净、透亮，既透气、利于防止味道串联、又可观赏碧绿茶叶的伸展打开、沉浮起落，赏心悦目；陶瓷杯次之，紫砂或塑料杯子为下，切不可盖盖泡茶，这样绿茶很快就会被闷坏，变成难看的“屎黄色”，味道也败坏殆尽；
B. 明前信阳毛尖十分娇嫩脆弱，绝不可高温冲泡，最好用70度以下的热水冲泡，也就是一壶水烧开后冬天放置十来分钟、夏天放置二十分钟左右再来冲泡（如果等不及，也可以先冲一些凉开水到茶叶里，再酌情添加开水，手握杯壁试温，微烫即可）；
C. 每次按口味轻重，确定放茶多寡，热水冲下去之后五分钟左右，饮用掉杯子里三分之二的茶汤，剩下的三分之一，下一杯再冲服，会保汁保味，这样可冲服3-4次，第2-3次味道最佳；
D. 饮用完毕的茶渣，还可倒在花盆或花园里，“零落成泥碾作尘，清香再化花草魂”，为绿色循环生活再做贡献。
5、绿茶的储存---干净食品塑料袋子密封两层，再放入冰箱或冰柜的冷藏室，切不可和味道浓厚的肉类或香料混放，否则味道会遭到污染和破坏，难以下咽。
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